Assado de linguiça, pimentão e feijão-branco

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C (180°C no forno com ventilação). Retire as sementes dos pimentões vermelhos e corte em tiras grossas, corte a cebola roxa em gomos e descasque e corte os dentes de alho ao meio.
2. Coloque os pimentões, a cebola, o alho e as linguiças veganas em uma assadeira grande. Junte o azeite, a páprica defumada e uma pitada de sal e pimenta-do-reino, misture bem e espalhe tudo em uma única camada.
3. Leve ao forno por 20 minutos, virando as linguiças e os legumes na metade do tempo, até os pimentões ficarem macios e começarem a queimar de leve nas bordas.
4. Escorra e lave o feijão-branco. Junte à assadeira com os tomates-cereja e o vinagre balsâmico e misture para tudo se cobrir com os sucos.
5. Leve ao forno por mais 12 minutos, até os tomates estourarem e as linguiças ficarem douradas e quentes por inteiro.
6. Fatie o pão de fermentação natural, aquecendo-o no forno nos últimos 3 minutos se quiser, e leve à mesa para molhar nos sucos.

Dica Espalhe tudo em uma só camada, usando duas assadeiras se for preciso. Uma assadeira lotada cozinha os pimentões no vapor em vez de queimá-los de leve.

Foto feita com IA.

Do Nosha · nosha.app