Blechgericht mit Würstchen, Paprika und weißen Bohnen

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vor. Entkerne die roten Paprika und schneide sie in dicke Streifen, schneide die rote Zwiebel in Spalten und schäle die Knoblauchzehen und halbiere sie.
2. Gib die Paprika, die Zwiebel, den Knoblauch und die veganen Würstchen auf ein großes Backblech. Gib das Olivenöl, das geräucherte Paprikapulver und eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer dazu, vermenge alles gut und verteile es in einer Schicht.
3. Röste alles 20 Minuten und wende die Würstchen und das Gemüse nach der Hälfte der Zeit, bis die Paprika weich ist und an den Rändern anzurösten beginnt.
4. Gieße die weißen Bohnen ab und spüle sie ab. Gib sie mit den Kirschtomaten und dem Balsamico-Essig auf das Blech und rühre um, sodass alles vom Saft überzogen ist.
5. Röste alles weitere 12 Minuten, bis die Tomaten aufgeplatzt sind und die Würstchen gebräunt und durch und durch heiß sind.
6. Schneide das Sauerteigbrot in Scheiben, wärme es auf Wunsch die letzten 3 Minuten im Ofen und stelle es auf den Tisch, um den Saft aufzutunken.

Tipp Verteile alles in einer Schicht und nimm bei Bedarf zwei Bleche. Auf einem überfüllten Blech dämpft die Paprika, statt anzurösten.

Foto mit KI erstellt.

Von Nosha · nosha.app