Saucisses végétales, poivrons et haricots blancs rôtis au four

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Épépinez les poivrons rouges et coupez-les en grosses lanières, coupez l'oignon rouge en quartiers, et pelez les gousses d'ail et coupez-les en deux.
2. Mettez les poivrons, l'oignon, l'ail et les saucisses végétales sur une grande plaque de four. Ajoutez l'huile d'olive, le paprika fumé et une pincée de sel et de poivre noir, mélangez bien et étalez le tout en une seule couche.
3. Faites rôtir 20 minutes en retournant les saucisses et les légumes à mi-cuisson, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et commencent à griller sur les bords.
4. Égouttez et rincez les haricots blancs. Ajoutez-les sur la plaque avec les tomates cerises et le vinaigre balsamique et remuez pour que tout soit enrobé du jus.
5. Faites rôtir encore 12 minutes, jusqu'à ce que les tomates aient éclaté et que les saucisses soient dorées et chaudes jusqu'au cœur.
6. Coupez le pain au levain en tranches, en le réchauffant au four pour les 3 dernières minutes si vous le souhaitez, et posez-le sur la table pour saucer le jus.

Astuce Étalez tout en une seule couche, avec deux plaques si besoin. Une plaque trop pleine cuit les poivrons à la vapeur au lieu de les griller.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app