Bandeja de salchichas, pimientos y alubias blancas
Salchichas, pimientos, alubias blancas y tomates asados juntos en una sola bandeja, con pan de masa madre para mojar los jugos. Casi sin trabajo, y nada que vigilar salvo el reloj.
- Tiempo
- 40 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Platos al horno
- También
- Una sola olla
- Temporada
- Verano
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador). Quita las semillas a los pimientos rojos y córtalos en tiras gruesas, corta la cebolla morada en gajos y pela los dientes de ajo y pártelos por la mitad.
- Pon los pimientos, la cebolla, el ajo y las salchichas veganas en una bandeja de horno grande. Añade el aceite de oliva, el pimentón de la Vera y una pizca de sal y pimienta negra, mezcla bien y extiéndelo todo en una sola capa.
- Asa 20 minutos, dando la vuelta a las salchichas y las verduras a la mitad, hasta que los pimientos estén blandos y empiecen a tostarse por los bordes.
- Escurre y enjuaga las alubias blancas. Añádelas a la bandeja con los tomates cherry y el vinagre balsámico y remueve para que todo se impregne de los jugos.
- Asa 12 minutos más, hasta que los tomates se hayan abierto y las salchichas estén doradas y calientes por dentro.
- Corta el pan de masa madre en rebanadas, calentándolo en el horno los últimos 3 minutos si quieres, y ponlo en la mesa para mojar en los jugos.
Consejo Extiende todo en una sola capa, usando dos bandejas si hace falta. Una bandeja llena cuece los pimientos al vapor en vez de tostarlos.
Por ración
| Energía | 691 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Hidratos de carbono | 91 g |
| de los cuales azúcares | 21 g |
| Grasas | 17 g |
| de las cuales saturadas | 4 g |
| Fibra | 20 g |
| Sal | 2,56 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- salchichas veganas4
- pimiento rojo2
- cebolla morada1
- tomates cherry250 g
- alubias blancas1 lata
- ajo3 dientes
- pan de masa madre½
- pimentón de la Vera1 cdta
- vinagre balsámico1 cda
- aceite de oliva1 cda
