Pommes de terre rôties au citron, à l'origan et à la feta végétale

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Coupez les pommes de terre en morceaux de 2 cm en gardant la peau, et pelez les gousses d'ail et écrasez-les légèrement.
2. Mettez les pommes de terre et l'ail sur une grande plaque de four avec l'huile d'olive, l'origan séché, le jus d'un demi-citron et une bonne pincée de sel et de poivre noir. Mélangez et étalez en une seule couche.
3. Faites rôtir 25 minutes en retournant une fois, jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à dorer.
4. Pendant ce temps, coupez les courgettes en épaisses demi-lunes et l'oignon rouge en quartiers.
5. Ajoutez les courgettes, l'oignon, les tomates cerises et les olives sur la plaque et enrobez le tout d'huile. Faites rôtir encore 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et qu'un couteau entre facilement, et que les tomates aient éclaté.
6. Émiettez la feta végétale dessus, pressez le reste du citron et servez directement sur la plaque.

Astuce Gardez la peau des pommes de terre : elle devient croustillante et fait gagner du temps. Des morceaux plus petits cuisent plus vite si vous manquez de temps.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app