Arroz al estilo nasi goreng con pepino

Preparación

1. Aclara el arroz en un colador y ponlo en un cazo pequeño con tapa con 300 ml de agua fría y una pizca de sal. Llévalo a ebullición, tapa y cuece a fuego mínimo 12 minutos; apaga el fuego y déjalo tapado. Extiéndelo en un plato y deja que se enfríe 10 minutos.
2. Escurre el tofu, sécalo con papel de cocina y córtalo en cubos pequeños. Corta las cebolletas en rodajas, machaca el ajo y pica fina la guindilla. Mezcla el tamari, el concentrado de tomate y el sirope de arce en un bol pequeño.
3. Calienta el aceite en un wok o en una sartén grande a fuego fuerte. Fríe el tofu de 5 a 6 minutos hasta que esté dorado y añade el ajo, la guindilla y casi toda la cebolleta durante 1 minuto.
4. Añade el arroz y saltéalo 4 minutos, presionándolo y dándole la vuelta para que quede un poco crujiente.
5. Vierte la salsa y mezcla 2 minutos, hasta que cada grano esté brillante y caliente.
6. Corta el pepino en rodajas y pica grueso los cacahuetes.
7. Sirve el arroz con los cacahuetes y el resto de la cebolleta por encima, y el pepino al lado.

Consejo Aquí importa que el arroz esté frío, porque el arroz caliente se vuelve pastoso en el wok. Cuécelo antes de empezar a cortar y estará listo a tiempo.

Foto hecha con IA.

De Nosha · nosha.app