Fideos de arroz al estilo pancit con repollo y zanahoria
Fideos de arroz con repollo, zanahoria y cebolla, aliñados con tamari y lima y con cacahuetes por encima. Una sartén grande y barata de verduras.
- Tiempo
- 25 min
- Raciones
- 2
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: tamari.
Preparación
- Remoja o hierve los fideos de arroz según el paquete, escúrrelos y acláralos con agua fría.
- Pela y corta la cebolla en láminas finas, machaca el ajo, corta las zanahorias en bastoncitos delgados y el repollo en tiras finas. Corta la cebolleta en rodajas y pica grueso los cacahuetes.
- Calienta el aceite en un wok o en una sartén grande a fuego fuerte. Cocina la cebolla 3 minutos y añade el ajo 30 segundos.
- Añade las zanahorias y el repollo y saltea 6 minutos, hasta que el repollo se ablande y tenga los bordes dorados.
- Añade los fideos, el tamari y 50 ml de agua y mezcla de 2 a 3 minutos, hasta que se absorba el líquido.
- Exprime por encima el zumo de media lima y sazona con pimienta negra.
- Sirve con los cacahuetes y la cebolleta por encima, y la otra mitad de la lima cortada en gajos.
Consejo Exprime la lima justo antes de servir para que conserve su acidez. El repollo ya cortado de bolsa ahorra unos minutos.
Por ración
| Energía | 682 kcal |
| Proteínas | 19 g |
| Hidratos de carbono | 88 g |
| de los cuales azúcares | 22 g |
| Grasas | 27 g |
| de las cuales saturadas | 4 g |
| Fibra | 12 g |
| Sal | 4,32 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- fideos de arroz150 g
- repollo½
- zanahoria2
- cebolla1
- ajo3 dientes
- tamari3 cdas
- lima1
- aceite de oliva2 cdas
- cebolleta1
- cacahuetes50 g
