Ricette / Noodles e saltati in padella
Noodles di riso stile pancit con cavolo e carota
Noodles di riso con cavolo, carota e cipolla, conditi con tamari e lime, con le arachidi in cima. Una grande padella di verdure, economica.
- Tempo
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: tamari.
Preparazione
- Metti in ammollo o lessa i noodles di riso seguendo le indicazioni sulla confezione, poi scolali e sciacquali sotto l'acqua fredda.
- Sbuccia e affetta sottilmente la cipolla, schiaccia l'aglio, taglia le carote a bastoncini sottili e affetta finemente il cavolo. Affetta il cipollotto e trita grossolanamente le arachidi.
- Scalda l'olio in un wok o in una padella capiente a fuoco alto. Cuoci la cipolla per 3 minuti, poi aggiungi l'aglio per 30 secondi.
- Aggiungi le carote e il cavolo e salta per 6 minuti, finché il cavolo appassisce con i bordi dorati.
- Unisci i noodles, il tamari e 50 ml di acqua e salta per 2-3 minuti, finché il liquido si è asciugato.
- Spremi il succo di mezzo lime e condisci con pepe nero.
- Servi con le arachidi e il cipollotto in cima e l'altra metà del lime tagliata a spicchi.
Consiglio Spremi il lime poco prima di servire, così resta vivace. Il cavolo già affettato in busta fa risparmiare qualche minuto.
Per porzione
| Energia | 682 kcal |
| Proteine | 19 g |
| Carboidrati | 88 g |
| di cui zuccheri | 22 g |
| Grassi | 27 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 12 g |
| Sale | 4,32 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- noodles di riso150 g
- cavolo cappuccio½
- carota2
- cipolla1
- aglio3 spicchi
- tamari3 cucchiai
- lime1
- olio d'oliva2 cucchiai
- cipollotto1
- arachidi50 g
