Ricette / Noodles e saltati in padella
Udon alla salsa chili dolce con peperoni e taccole
Udon spessi ed elastici con peperone rosso e verde e taccole in una salsa di chili dolce e tamari. Poca cottura e una sola padella.
- Tempo
- 25 min
- Porzioni
- 2
Preparazione
- Taglia entrambi i peperoni a listarelle sottili, dividi a metà le taccole, schiaccia l'aglio, grattugia lo zenzero e affetta il cipollotto. In una ciotolina mescola la salsa chili dolce e il tamari.
- Separa gli udon in una ciotola con acqua appena bollita per 1 minuto, poi scolali bene.
- Scalda l'olio d'oliva in un wok o in una padella capiente a fuoco alto. Salta i peperoni per 4 minuti, finché sono ammorbiditi e leggermente bruciacchiati in alcuni punti.
- Aggiungi le taccole, l'aglio e lo zenzero e salta per 2 minuti.
- Unisci gli udon e la salsa e salta per 2-3 minuti, finché i noodles sono caldi e lucidi.
- Togli dal fuoco e mescola l'olio di sesamo.
- Servi con il cipollotto in cima.
Consiglio Gli udon freschi sottovuoto sono i più pratici. Quelli secchi vanno lessati per il tempo indicato sulla confezione invece del breve ammollo.
Per porzione
| Energia | 757 kcal |
| Proteine | 20 g |
| Carboidrati | 127 g |
| di cui zuccheri | 19 g |
| Grassi | 16 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 9 g |
| Sale | 6,14 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- udon300 g
- peperone rosso1
- peperone verde1
- taccole100 g
- aglio2 spicchi
- zenzero15 g
- salsa chili dolce2 cucchiai
- tamari2 cucchiai
- olio di sesamo1 cucchiaio
- olio d'oliva1 cucchiaio
- cipollotto1
