Udon à la sauce chili douce, poivrons et pois gourmands
De gros udon moelleux avec des poivrons rouge et vert et des pois gourmands, nappés de sauce chili douce et de tamari. Peu de cuisson, et une seule poêle.
- Durée
- 25 min
- Pour
- 2
Préparation
- Coupez les deux poivrons en fines lanières, coupez les pois gourmands en deux, écrasez l'ail, râpez le gingembre et émincez l'oignon nouveau. Dans un petit bol, mélangez la sauce chili douce et le tamari.
- Séparez les udon dans un bol d'eau bouillante pendant 1 minute, puis égouttez-les bien.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Faites sauter les poivrons 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement grillés par endroits.
- Ajoutez les pois gourmands, l'ail et le gingembre et faites sauter 2 minutes.
- Ajoutez les udon et la sauce et mélangez 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient chaudes et brillantes.
- Retirez du feu et incorporez l'huile de sésame.
- Garnissez d'oignon nouveau pour servir.
Astuce Les udon frais sous vide sont les plus simples. Les udon secs doivent cuire à l'eau bouillante pendant le temps du paquet, au lieu du trempage rapide.
Par portion
| Énergie | 757 kcal |
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 127 g |
| dont sucres | 19 g |
| Matières grasses | 16 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Fibres | 9 g |
| Sel | 6,14 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- nouilles udon300 g
- poivron rouge1
- poivron vert1
- pois gourmands100 g
- ail2 gousses
- gingembre15 g
- sauce chili douce2 c. à soupe
- tamari2 c. à soupe
- huile de sésame1 c. à soupe
- huile d'olive1 c. à soupe
- oignon nouveau1
