Chow mein de légumes

Préparation

1. Émincez finement le chou blanc, taillez la carotte en bâtonnets, coupez le poivron rouge en fines lanières, émincez l'ail et coupez les oignons nouveaux en tronçons de 3 cm. Préparez tout à l'avance, car la cuisson est rapide.
2. Faites cuire les nouilles ramen dans une casserole d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet, en général 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles se détachent et soient tendres. Égouttez, puis mélangez-les avec l'huile de sésame pour qu'elles n'accrochent pas.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu moyen à vif, jusqu'à ce qu'elle soit chaude sans fumer.
4. Ajoutez le chou, la carotte et le poivron rouge et faites sauter 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, avec quelques bords grillés. Ajoutez l'ail pendant 30 secondes.
5. Ajoutez les nouilles, les pousses de soja, les oignons nouveaux et la sauce soja. Mélangez 2 minutes, jusqu'à ce que tout soit chaud et que les nouilles soient uniformément colorées.
6. Servez aussitôt dans des assiettes creuses chaudes.

Astuce Mélangez tout de suite les nouilles cuites avec l'huile de sésame, sinon elles collent. Tous les légumes du réfrigérateur conviennent, tant qu'ils sont coupés petits.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app