Chow mein de verduras
Verduras crujientes y fideos ramen salteados a fuego vivo y rápido con salsa de soja. Corta todo primero, porque con el wok caliente está listo en pocos minutos.
- Tiempo
- 20 min
- Raciones
- 2
- Temporada
- Verano
Preparación
- Corta el repollo en tiras muy finas, la zanahoria en bastoncitos, el pimiento rojo en tiras finas, el ajo en láminas y las cebolletas en trozos de 3 cm. Deja todo preparado, porque la cocción es rápida.
- Cuece los fideos ramen en una olla con agua hirviendo el tiempo que indique el paquete, normalmente de 3 a 4 minutos, hasta que se suelten y estén tiernos. Escurre y mezcla con el aceite de sésamo para que no se peguen.
- Calienta el aceite de oliva en un wok o en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero sin humear.
- Añade el repollo, la zanahoria y el pimiento rojo y saltea 4 minutos, hasta que se ablanden pero sigan crujientes, con algún borde tostado. Añade el ajo 30 segundos.
- Incorpora los fideos, los brotes de soja, las cebolletas y la salsa de soja. Saltea 2 minutos, hasta que todo esté caliente y los fideos tengan un color uniforme.
- Sirve enseguida en platos hondos calientes.
Consejo Mezcla los fideos cocidos con el aceite de sésamo enseguida, o se pegarán. Vale cualquier verdura de la nevera, siempre que esté cortada pequeña.
Por ración
| Energía | 589 kcal |
| Proteínas | 19 g |
| Hidratos de carbono | 88 g |
| de los cuales azúcares | 16 g |
| Grasas | 16 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 10 g |
| Sal | 4,98 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- fideos ramen200 g
- repollo200 g
- zanahoria1
- pimiento rojo1
- brotes de soja150 g
- cebolleta4
- ajo2 dientes
- salsa de soja3 cdas
- aceite de sésamo1 cda
- aceite de oliva1 cda
