Fideos fríos de sésamo con pepino
Fideos fríos en un aliño de sésamo y tahini con sabor a frutos secos, con pepino fresco y un toque de guindilla. Buenos para los días de calor y para llevar en táper, porque no hay que calentarlos.
- Tiempo
- 15 min
- Raciones
- 2
- También
- Listo en 15 minutos
- Temporada
- Verano
Preparación
- Pon a hervir un cazo con agua. En un cuenco grande, bate el tahini, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo machacado y los copos de guindilla con 2 cucharadas de agua, hasta que quede fino y fluido.
- Cuece los fideos ramen el tiempo que indique el paquete, normalmente de 3 a 4 minutos. Escurre y enjuaga bajo el agua fría del grifo, mezclándolos con las manos, hasta que estén completamente fríos, y escúrrelos muy bien.
- Corta el pepino por la mitad a lo largo, quítale las semillas con una cucharilla y córtalo en tiras finas. Corta las cebolletas en rodajas.
- Pon los fideos en el aliño y mezcla para cubrirlos, añadiendo otra cucharada de agua si queda espeso.
- Incorpora el pepino y casi todas las cebolletas.
- Reparte en cuencos y termina con las semillas de sésamo y el resto de las cebolletas.
Consejo Enjuaga los fideos hasta que estén completamente fríos y escúrrelos bien. Si están mojados, aguan el aliño, y si están tibios, lo vuelven aceitoso.
Por ración
| Energía | 612 kcal |
| Proteínas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 76 g |
| de los cuales azúcares | 6 g |
| Grasas | 23 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 3,65 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- fideos ramen200 g
- pepino1
- cebolleta4
- tahini30 g
- ajo1 diente
- semillas de sésamo20 g
- salsa de soja2 cdas
- vinagre de arroz1 cda
- aceite de sésamo1 cda
- copos de guindilla1 cdta
