Fideos con gochujang, kale y edamame
Fideos ramen con kale y edamame en una salsa picante y dulce de gochujang. Todo va en la misma olla, así que solo hay una olla que fregar.
- Tiempo
- 20 min
- Raciones
- 2
Preparación
- Pon a hervir una olla grande con agua. Separa el kale de los tallos y rómpelo en trozos; luego corta el ajo y las cebolletas en rodajas.
- Cuece los fideos ramen el tiempo que indique el paquete, añadiendo el kale y el edamame los últimos 2 minutos. Reserva media taza grande del agua de cocción y escurre.
- Vuelve a poner la olla vacía a fuego bajo con el aceite de sésamo y el ajo y calienta 1 minuto, hasta que huela bien pero sin dorarse.
- Añade el gochujang, la salsa de soja, el sirope de arce y 3 cucharadas del agua de cocción, para obtener una salsa brillante.
- Echa los fideos, el kale y el edamame y saltea 1 minuto, hasta que queden cubiertos y calientes, aflojando con un poco más de agua si hace falta.
- Reparte en cuencos y termina con las cebolletas.
Consejo El gochujang es fácil de encontrar en los supermercados grandes, y el picante varía según la marca. Empieza con menos si tienes dudas, y prueba la salsa.
Por ración
| Energía | 603 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Hidratos de carbono | 92 g |
| de los cuales azúcares | 16 g |
| Grasas | 13 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 10 g |
| Sal | 3,55 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- fideos ramen200 g
- kale100 g
- edamame150 g
- cebolleta4
- ajo2 dientes
- gochujang2 cdas
- salsa de soja1 cda
- sirope de arce1 cda
- aceite de sésamo1 cda
