Receitas / Macarrão e refogados
Macarrão com gochujang, couve e edamame
Macarrão tipo lámen com couve e edamame em um molho de gochujang picante e adocicado. Tudo vai na mesma panela, então só há uma panela para lavar.
- Tempo
- 20 min
- Rendimento
- 2
Modo de preparo
- Leve ao fogo uma panela grande com água até ferver. Retire os talos da couve e rasgue as folhas em pedaços, depois fatie o alho e a cebolinha.
- Cozinhe o macarrão tipo lámen pelo tempo da embalagem, juntando a couve e o edamame nos últimos 2 minutos. Reserve meia caneca da água do cozimento e escorra.
- Volte a panela vazia ao fogo baixo com o óleo de gergelim e o alho e aqueça por 1 minuto, até perfumar sem dourar.
- Misture o gochujang, o shoyu, o xarope de bordo e 3 colheres (sopa) da água do cozimento, até formar um molho brilhante.
- Junte o macarrão, a couve e o edamame e misture por 1 minuto, até envolver e esquentar, soltando com um pouco mais da água reservada se precisar.
- Divida em tigelas e finalize com a cebolinha.
Dica O gochujang é fácil de achar em supermercados grandes, e a picância varia conforme a marca. Comece com menos se tiver dúvida e prove o molho.
Por porção
| Energia | 603 kcal |
| Proteína | 24 g |
| Carboidrato | 92 g |
| dos quais açúcares | 16 g |
| Gordura | 13 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 10 g |
| Sal | 3,55 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- macarrão tipo lámen200 g
- couve100 g
- edamame150 g
- cebolinha4
- alho2 dentes
- gochujang2 colheres (sopa)
- shoyu1 colher (sopa)
- xarope de bordo1 colher (sopa)
- óleo de gergelim1 colher (sopa)
