Receitas / Macarrão e refogados
Macarrão com abobrinha e molho agridoce de pimenta
Macarrão tipo lámen com abobrinha dourada, milho e pimentão em um molho agridoce de pimenta e shoyu, finalizado com limão. Um macarrão suave e pegajoso que as crianças também costumam gostar.
- Tempo
- 20 min
- Rendimento
- 2
- Estação
- Verão
Modo de preparo
- Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e fatie em meias-luas de 1 cm. Corte o pimentão vermelho em tiras, fatie o alho e a cebolinha, escorra o milho e corte o limão ao meio.
- Cozinhe o macarrão tipo lámen em uma panela com água fervente pelo tempo da embalagem, normalmente 3 a 4 minutos. Escorra e lave rapidamente para não grudar.
- Aqueça o azeite em um wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque a abobrinha e o pimentão vermelho e cozinhe por 5 minutos, mexendo só de vez em quando, até dourarem em alguns pontos e ficarem macios.
- Junte o alho e o milho e mexa por 1 minuto.
- Adicione o macarrão, o molho agridoce de pimenta, o shoyu e a cebolinha e misture por 2 minutos, até esquentar e ficar brilhante.
- Esprema o suco de metade do limão e sirva com a outra metade cortada em gomos.
Dica As abobrinhas soltam água, então cozinhe em fogo alto e mexa só de vez em quando. Elas devem ganhar cor, e não cozinhar no próprio líquido.
Por porção
| Energia | 641 kcal |
| Proteína | 21 g |
| Carboidrato | 108 g |
| dos quais açúcares | 27 g |
| Gordura | 11 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 11 g |
| Sal | 3 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- macarrão tipo lámen200 g
- abobrinha2
- milho-verde1 lata
- pimentão vermelho1
- cebolinha4
- alho2 dentes
- limão1
- molho agridoce de pimenta2 colheres (sopa)
- shoyu1 colher (sopa)
- azeite1 colher (sopa)
