Nouilles à la courgette et à la sauce chili douce

Préparation

1. Coupez les courgettes en deux dans la longueur et taillez-les en demi-lunes de 1 cm. Coupez le poivron rouge en lanières, émincez l'ail et les oignons nouveaux, égouttez le maïs doux et coupez le citron vert en deux.
2. Faites cuire les nouilles ramen dans une casserole d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet, en général 3 à 4 minutes. Égouttez et rincez-les rapidement pour qu'elles n'accrochent pas.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu moyen à vif. Ajoutez la courgette et le poivron rouge et faites cuire 5 minutes en remuant seulement de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés par endroits et tendres.
4. Ajoutez l'ail et le maïs doux et remuez 1 minute.
5. Versez les nouilles, la sauce chili douce, la sauce soja et les oignons nouveaux et mélangez 2 minutes, jusqu'à ce que ce soit chaud et brillant.
6. Pressez le jus d'un demi-citron vert par-dessus et servez avec l'autre moitié coupée en quartiers.

Astuce Les courgettes rendent de l'eau : faites-les cuire à feu vif et ne remuez que de temps en temps. Elles doivent colorer, pas compoter.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app