Fideos con calabacín y chile dulce
Fideos ramen con calabacín dorado, maíz dulce y pimiento en una salsa de chile dulce y soja, rematados con lima. Un plato de fideos suave y pegajoso que también gusta a los niños.
- Tiempo
- 20 min
- Raciones
- 2
- Temporada
- Verano
Preparación
- Corta los calabacines por la mitad a lo largo y luego en medias lunas de 1 cm. Corta el pimiento rojo en tiras, el ajo y las cebolletas en rodajas, escurre el maíz dulce y corta la lima por la mitad.
- Cuece los fideos ramen en una olla con agua hirviendo el tiempo que indique el paquete, normalmente de 3 a 4 minutos. Escurre y enjuágalos rápidamente para que no se peguen.
- Calienta el aceite de oliva en un wok o en una sartén grande a fuego medio-alto. Echa el calabacín y el pimiento rojo y cocina 5 minutos, removiendo solo de vez en cuando, hasta que estén dorados en algunas zonas y tiernos.
- Añade el ajo y el maíz dulce y remueve 1 minuto.
- Incorpora los fideos, la salsa de chile dulce, la salsa de soja y las cebolletas y saltea 2 minutos, hasta que estén calientes y brillantes.
- Exprime por encima el zumo de media lima y sirve con la otra mitad cortada en gajos.
Consejo Los calabacines sueltan agua, así que cocínalos a fuego fuerte y remueve solo de vez en cuando. Tienen que coger color, no cocerse en su jugo.
Por ración
| Energía | 641 kcal |
| Proteínas | 21 g |
| Hidratos de carbono | 108 g |
| de los cuales azúcares | 27 g |
| Grasas | 11 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 11 g |
| Sal | 3 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- fideos ramen200 g
- calabacín2
- maíz dulce1 lata
- pimiento rojo1
- cebolleta4
- ajo2 dientes
- lima1
- salsa de chile dulce2 cdas
- salsa de soja1 cda
- aceite de oliva1 cda
