Fideos al estilo pad see ew con brócoli
Fideos anchos salteados con salsa, con tofu dorado y brócoli tostado en una salsa dulce y salada de tamari. Rápido una vez que está todo cortado.
- Tiempo
- 25 min
- Raciones
- 2
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: tamari.
Preparación
- Escurre el tofu, sécalo con un paño y córtalo en dados de 2 cm. Corta el brócoli en ramilletes pequeños y el tallo en rodajas finas. Pela y lamina el ajo, y mezcla después el tamari, el sirope de arce y el vinagre de arroz en un cuenco pequeño.
- Remoja o cuece los fideos de arroz según el envase, normalmente de 4 a 5 minutos, hasta que estén justo tiernos. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para que no se peguen.
- Calienta 1 cucharada del aceite en un wok o una sartén grande a fuego fuerte. Fríe el tofu durante 5 a 6 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté dorado por casi todos los lados, y pásalo a un plato.
- Añade el aceite restante y el brócoli con 2 cucharadas de agua. Saltea durante 4 minutos, hasta que esté de un verde vivo con algunos bordes tostados.
- Añade el ajo y los copos de guindilla durante 30 segundos, y después los fideos y la salsa.
- Mezcla a fuego máximo durante 2 minutos, hasta que los fideos cojan algo de color y la salsa lo cubra todo.
- Devuelve el tofu y sirve enseguida.
Consejo Los tallos de brócoli son dulces si los cortas finos, así que aprovéchalos en lugar de tirarlos. Los ramilletes que sobren pueden ir en el siguiente salteado.
Por ración
| Energía | 622 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Hidratos de carbono | 76 g |
| de los cuales azúcares | 10 g |
| Grasas | 22 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 4,27 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- fideos de arroz150 g
- brócoli1
- tofu firme200 g
- ajo3 dientes
- tamari3 cdas
- sirope de arce1 cda
- vinagre de arroz1 cda
- aceite de oliva2 cdas
- copos de guindilla1 cdta
