Ricette / Noodles e saltati in padella
Noodles di riso in stile pad see ew con broccoli
Noodles larghi saltati con tanta salsa, tofu dorato e broccoli bruciacchiati in una salsa dolce e salata al tamari. Veloce una volta che hai tagliato tutto.
- Tempo
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: tamari.
Preparazione
- Scola il tofu, asciugalo e taglialo a cubetti da 2 cm. Taglia i broccoli in cimette piccole e affetta sottilmente il gambo. Sbuccia e affetta l'aglio, poi mescola il tamari, lo sciroppo d'acero e l'aceto di riso in una ciotola piccola.
- Metti in ammollo o lessa i noodles di riso secondo la confezione, di solito 4-5 minuti, finché sono appena teneri. Scolali e sciacquali sotto l'acqua fredda, così non si attaccano.
- Scalda 1 cucchiaio dell'olio in un wok o in una padella larga a fuoco vivo. Rosola il tofu per 5-6 minuti, girandolo, finché è dorato su quasi tutti i lati, poi mettilo su un piatto.
- Aggiungi il resto dell'olio e i broccoli con 2 cucchiai di acqua. Salta per 4 minuti, finché sono verde brillante con qualche bordo bruciacchiato.
- Aggiungi l'aglio e il peperoncino in fiocchi e mescola per 30 secondi, poi unisci i noodles e la salsa.
- Salta a fiamma altissima per 2 minuti, finché i noodles prendono un po' di colore e la salsa li avvolge.
- Rimetti il tofu e servi subito.
Consiglio I gambi dei broccoli sono dolci se affettati sottili, quindi usali invece di buttarli. Le cimette che avanzano possono andare nel prossimo salto in padella.
Per porzione
| Energia | 622 kcal |
| Proteine | 28 g |
| Carboidrati | 76 g |
| di cui zuccheri | 10 g |
| Grassi | 22 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 7 g |
| Sale | 4,27 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- noodles di riso150 g
- broccoli1
- tofu compatto200 g
- aglio3 spicchi
- tamari3 cucchiai
- sciroppo d'acero1 cucchiaio
- aceto di riso1 cucchiaio
- olio d'oliva2 cucchiai
- peperoncino in fiocchi1 cucchiaino
