Ricette / Noodles e saltati in padella
Riso saltato stile nasi goreng con cetriolo
Riso saltato con una salsa dolce, saporita e appena piccante, tofu e cetriolo a parte per rinfrescare. Le arachidi in cima danno croccantezza.
- Tempo
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Anche
- Senza glutine
- Stagione
- Estate
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: tamari.
Preparazione
- Sciacqua il riso in un colino, poi mettilo in un pentolino con coperchio con 300 ml di acqua fredda e un pizzico di sale. Porta a bollore, copri e cuoci a fuoco al minimo per 12 minuti, poi spegni il fuoco e lascialo coperto. Stendilo su un piatto e lascialo raffreddare per 10 minuti.
- Scola il tofu, tamponalo con carta da cucina e taglialo a cubetti piccoli. Affetta i cipollotti, schiaccia l'aglio e trita finemente il peperoncino. Mescola il tamari, il concentrato di pomodoro e lo sciroppo d'acero in una ciotolina.
- Scalda l'olio in un wok o in una padella capiente a fuoco alto. Rosola il tofu per 5-6 minuti, finché è dorato, poi aggiungi l'aglio, il peperoncino e la maggior parte dei cipollotti per 1 minuto.
- Unisci il riso e salta per 4 minuti, schiacciandolo e rigirandolo in modo che diventi un po' croccante.
- Versa la salsa e salta per 2 minuti, finché ogni chicco è lucido e caldo.
- Affetta il cetriolo e trita grossolanamente le arachidi.
- Servi il riso con le arachidi e i cipollotti rimasti, con il cetriolo a parte.
Consiglio Qui il riso deve essere freddo, perché se è caldo nel wok si spappola. Cuocilo prima di iniziare a tagliare le verdure e sarà pronto al momento giusto.
Per porzione
| Energia | 677 kcal |
| Proteine | 27 g |
| Carboidrati | 74 g |
| di cui zuccheri | 12 g |
| Grassi | 29 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5 g |
| Fibre | 5 g |
| Sale | 2,78 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- riso150 g
- tofu compatto200 g
- cipollotto2
- aglio2 spicchi
- peperoncino verde1
- tamari2 cucchiai
- concentrato di pomodoro1 cucchiaio
- sciroppo d'acero1 cucchiaio
- cetriolo1
- arachidi30 g
- olio d'oliva2 cucchiai
