Receitas / Macarrão e refogados
Arroz estilo nasi goreng com pepino
Arroz frito num molho doce, saboroso e levemente picante, com tofu e pepino ao lado para refrescar. Amendoim por cima para dar crocância.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
- Também
- Sem glúten
- Estação
- Verão
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tamari.
Modo de preparo
- Lave o arroz numa peneira e coloque numa panela pequena com tampa, com 300 ml de água fria e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo bem baixo por 12 minutos, depois desligue o fogo e deixe tampado. Espalhe num prato para esfriar por 10 minutos.
- Escorra o tofu, seque com papel-toalha e corte em cubinhos. Fatie a cebolinha, amasse o alho e pique fino a pimenta. Misture o tamari, o extrato de tomate e o xarope de bordo numa tigela pequena.
- Aqueça o azeite numa wok ou frigideira grande em fogo alto. Frite o tofu por 5 a 6 minutos, até dourar, depois junte o alho, a pimenta e quase toda a cebolinha por 1 minuto.
- Junte o arroz e salteie por 4 minutos, apertando e virando para dourar um pouco.
- Despeje o molho e mexa por 2 minutos, até cada grão ficar brilhante e quente.
- Fatie o pepino e pique grosseiramente o amendoim.
- Sirva o arroz com o amendoim e o restante da cebolinha por cima, e o pepino ao lado.
Dica O arroz frio faz diferença aqui, porque o arroz quente vira papa na wok. Cozinhe o arroz antes de começar a picar e ele estará pronto a tempo.
Por porção
| Energia | 677 kcal |
| Proteína | 27 g |
| Carboidrato | 74 g |
| dos quais açúcares | 12 g |
| Gordura | 29 g |
| das quais saturadas | 5 g |
| Fibra | 5 g |
| Sal | 2,78 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- arroz150 g
- tofu firme200 g
- cebolinha2
- alho2 dentes
- pimenta verde1
- tamari2 colheres (sopa)
- extrato de tomate1 colher (sopa)
- xarope de bordo1 colher (sopa)
- pepino1
- amendoim30 g
- azeite2 colheres (sopa)
