Receitas / Macarrão e refogados
Soba quente com gengibre, cebolinha e couve
Macarrão soba quente com couve, bastante gengibre e cebolinha, finalizado com óleo de gergelim e limão. Simples, e fica pronto rápido.
- Tempo
- 20 min
- Rendimento
- 2
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tamari.
Modo de preparo
- Descasque o gengibre e corte em palitos finos, fatie a cebolinha e amasse o alho. Retire os talos da couve e rasgue as folhas em pedaços.
- Cozinhe o macarrão soba pelo tempo da embalagem, juntando a couve no último minuto. Escorra, guardando um pouco da água do cozimento, e passe o macarrão rapidamente por água fria.
- Aqueça o azeite numa wok ou frigideira grande em fogo médio. Cozinhe o gengibre, as partes brancas da cebolinha e o alho por 2 minutos, até ficarem macios e aromáticos.
- Junte o macarrão e a couve com o tamari e o restinho da água do cozimento e misture por 1 minuto.
- Tire do fogo e misture o óleo de gergelim e o suco de metade do limão.
- Toste o gergelim numa frigideira seca por 1 a 2 minutos.
- Sirva com a parte verde da cebolinha, o gergelim e um gomo da outra metade do limão por cima.
Dica Se não tiver couve, use couve-toscana ou acelga, sem os talos duros.
Por porção
| Energia | 456 kcal |
| Proteína | 16 g |
| Carboidrato | 58 g |
| dos quais açúcares | 4 g |
| Gordura | 18 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 6 g |
| Sal | 3,36 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- macarrão soba150 g
- couve100 g
- gengibre25 g
- cebolinha4
- alho2 dentes
- tamari2 colheres (sopa)
- óleo de gergelim1 colher (sopa)
- azeite1 colher (sopa)
- gergelim10 g
- limão1
