Ricette / Noodles e saltati in padella
Soba caldi con zenzero, cipollotto e cavolo riccio
Soba caldi con cavolo riccio, tanto zenzero e cipollotto, conditi con olio di sesamo e lime. Semplici e subito in tavola.
- Tempo
- 20 min
- Porzioni
- 2
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: tamari.
Preparazione
- Sbuccia lo zenzero e taglialo a bastoncini sottili, affetta i cipollotti e schiaccia l'aglio. Stacca le foglie del cavolo riccio dai gambi e strappale a pezzi.
- Lessa i soba per il tempo indicato sulla confezione, aggiungendo il cavolo riccio nell'ultimo minuto. Scolali tenendo da parte un po' di acqua di cottura e sciacqua brevemente i soba.
- Scalda l'olio d'oliva in un wok o in una padella capiente a fuoco medio. Cuoci lo zenzero, la parte bianca dei cipollotti e l'aglio per 2 minuti, finché sono morbidi e profumati.
- Aggiungi i soba e il cavolo riccio con il tamari e l'acqua di cottura messa da parte e salta per 1 minuto.
- Togli dal fuoco e unisci l'olio di sesamo e il succo di mezzo lime.
- Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta per 1-2 minuti.
- Servi con la parte verde dei cipollotti, i semi di sesamo e uno spicchio del mezzo lime rimasto.
Consiglio Se non hai il cavolo riccio, usa cavolo nero, cime di rapa o bietole, eliminando i gambi duri.
Per porzione
| Energia | 456 kcal |
| Proteine | 16 g |
| Carboidrati | 58 g |
| di cui zuccheri | 4 g |
| Grassi | 18 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 6 g |
| Sale | 3,36 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- soba150 g
- cavolo riccio100 g
- zenzero25 g
- cipollotto4
- aglio2 spicchi
- tamari2 cucchiai
- olio di sesamo1 cucchiaio
- olio d'oliva1 cucchiaio
- semi di sesamo10 g
- lime1
