Ricette / Noodles e saltati in padella
Noodles saltati stile yakisoba con cavolo
Soba con cavolo, carota e cipolla in una salsa aspra e appena dolce. Economici, veloci, e usano metà di un cavolo.
- Tempo
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Anche
- Senza glutine
- Stagione
- Inverno
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: tamari.
Preparazione
- In una ciotolina mescola il tamari, il concentrato di pomodoro, lo sciroppo d'acero e l'aceto di riso con 3 cucchiai di acqua.
- Affetta finemente il cavolo e taglia la carota a bastoncini sottili. Sbuccia e affetta sottilmente la cipolla e schiaccia l'aglio.
- Lessa i soba per il tempo indicato sulla confezione, di solito 4-5 minuti. Scolali e sciacquali brevemente sotto l'acqua fredda.
- Scalda l'olio in un wok o in una padella capiente a fuoco alto. Salta la cipolla, la carota e il cavolo per 6 minuti, finché sono appassiti con i bordi leggermente bruciacchiati.
- Aggiungi l'aglio e mescola per 30 secondi, poi i soba e la salsa.
- Salta per 2 minuti, finché i noodles sono caldi e lucidi.
- Cospargi con i semi di sesamo e servi.
Consiglio L'altra metà del cavolo si conserva bene in frigo, ben avvolta. Usala per un'insalata o per un altro salto in padella più avanti nella settimana.
Per porzione
| Energia | 559 kcal |
| Proteine | 18 g |
| Carboidrati | 82 g |
| di cui zuccheri | 26 g |
| Grassi | 18 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 11 g |
| Sale | 3,4 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- soba150 g
- cavolo cappuccio½
- carota1
- cipolla1
- aglio2 spicchi
- tamari2 cucchiai
- concentrato di pomodoro1 cucchiaio
- sciroppo d'acero1 cucchiaio
- aceto di riso1 cucchiaio
- olio d'oliva2 cucchiai
- semi di sesamo10 g
