Nouilles sautées façon yakisoba au chou

Préparation

1. Dans un petit bol, mélangez le tamari, le concentré de tomate, le sirop d'érable et le vinaigre de riz avec 3 cuillères à soupe d'eau.
2. Émincez le chou et coupez la carotte en fins bâtonnets. Épluchez et émincez finement l'oignon, puis écrasez l'ail.
3. Faites cuire les nouilles soba dans l'eau bouillante pendant le temps indiqué sur le paquet, en général 4 à 5 minutes. Égouttez-les et rincez-les brièvement à l'eau froide.
4. Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Faites sauter l'oignon, la carotte et le chou 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fanés, aux bords grillés.
5. Ajoutez l'ail pendant 30 secondes, puis les nouilles et la sauce.
6. Mélangez 2 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient chaudes et brillantes.
7. Saupoudrez de graines de sésame et servez.

Astuce L'autre moitié du chou se garde bien au frigo, bien emballée. Utilisez-la pour une salade de chou ou un autre sauté plus tard dans la semaine.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app