Fideos al estilo yakisoba con repollo
Fideos soba con repollo, zanahoria y cebolla en una salsa avinagrada y ligeramente dulce. Baratos, rápidos y aprovechan medio repollo.
- Tiempo
- 25 min
- Raciones
- 2
- También
- Sin gluten
- Temporada
- Invierno
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: tamari.
Preparación
- En un bol pequeño, mezcla el tamari, el concentrado de tomate, el sirope de arce y el vinagre de arroz con 3 cucharadas de agua.
- Corta el repollo en tiras finas y la zanahoria en bastoncitos delgados. Pela y corta la cebolla en láminas finas y machaca el ajo.
- Hierve los fideos soba el tiempo que indique el paquete, normalmente de 4 a 5 minutos. Escúrrelos y acláralos un momento con agua fría.
- Calienta el aceite en un wok o en una sartén grande a fuego fuerte. Saltea la cebolla, la zanahoria y el repollo 6 minutos, hasta que estén blandos y con los bordes tostados.
- Añade el ajo 30 segundos y después los fideos y la salsa.
- Mezcla 2 minutos, hasta que los fideos estén calientes y brillantes.
- Espolvorea con las semillas de sésamo y sirve.
Consejo La otra mitad del repollo se conserva bien envuelta en la nevera. Úsala para una ensalada de col u otro salteado más adelante en la semana.
Por ración
| Energía | 559 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Hidratos de carbono | 82 g |
| de los cuales azúcares | 26 g |
| Grasas | 18 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 11 g |
| Sal | 3,4 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- fideos soba150 g
- repollo½
- zanahoria1
- cebolla1
- ajo2 dientes
- tamari2 cdas
- concentrado de tomate1 cda
- sirope de arce1 cda
- vinagre de arroz1 cda
- aceite de oliva2 cdas
- semillas de sésamo10 g
