Choux de Bruxelles émincés sautés, nouilles au sésame
Des choux de Bruxelles et de la carotte émincés, sautés à feu vif jusqu'à ce que les bords soient dorés, mélangés à des nouilles au sésame, à l'ail, au gingembre et au piment.
- Durée
- 25 min
- Pour
- 2
- Aussi
- Sans gluten
- Saison
- Hiver
Préparé sans ingrédient contenant du gluten. Si vous évitez strictement le gluten, vérifiez les étiquettes de : tamari.
Préparation
- Faites tremper ou cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Mélangez-les avec l'huile de sésame pour qu'elles ne collent pas.
- Parez les choux de Bruxelles et émincez-les finement. Coupez la carotte en bâtonnets, écrasez l'ail et râpez le gingembre. Mélangez le tamari et le vinaigre de riz dans un petit bol.
- Faites griller les graines de sésame dans un wok ou une poêle sèche 1 à 2 minutes, puis versez-les dans une assiette.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la même poêle à feu vif. Faites sauter les choux de Bruxelles et la carotte 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les choux soient d'un vert vif avec les bords dorés.
- Ajoutez l'ail, le gingembre et le piment en flocons pendant 1 minute.
- Ajoutez les nouilles et le mélange au tamari, puis mélangez sur le feu 2 minutes.
- Parsemez de graines de sésame pour servir.
Astuce Émincez les choux de Bruxelles au robot si vous en avez un. Gardez le feu vif pour qu'ils dorent au lieu de cuire à la vapeur.
Par portion
| Énergie | 510 kcal |
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 71 g |
| dont sucres | 7 g |
| Matières grasses | 18 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Fibres | 8 g |
| Sel | 2,91 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- nouilles de riz150 g
- choux de Bruxelles250 g
- carotte1
- ail2 gousses
- gingembre15 g
- tamari2 c. à soupe
- huile de sésame1 c. à soupe
- huile d'olive1 c. à soupe
- vinaigre de riz1 c. à soupe
- graines de sésame10 g
- piment en flocons1 c. à café
