Ricette / Noodles e saltati in padella
Noodles saltati stile mee goreng
Noodles saporiti e appiccicosi con tofu, cipolla leggermente bruciacchiata e germogli di soia, in una salsa di concentrato di pomodoro, tamari e salsa chili dolce. Si fanno in fretta e sono un buon modo per svuotare il frigo.
- Tempo
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: tamari e salsa chili dolce.
Preparazione
- Metti in ammollo o lessa i noodles seguendo le indicazioni sulla confezione, poi scolali e sciacquali sotto l'acqua fredda. Scola il tofu, tamponalo con carta da cucina e taglialo a cubetti. Sbuccia e affetta sottilmente la cipolla, schiaccia l'aglio e affetta i cipollotti.
- In una ciotolina mescola il concentrato di pomodoro, il tamari e la salsa chili dolce con 4 cucchiai di acqua.
- Scalda l'olio in un wok o in una padella capiente a fuoco alto. Rosola il tofu per 5 minuti, finché è dorato, poi spostalo da un lato.
- Salta la cipolla per 4 minuti, finché è morbida e leggermente bruciacchiata in alcuni punti, poi aggiungi l'aglio per 30 secondi.
- Unisci i noodles e la salsa e salta a fuoco vivo per 2 minuti, finché sono lucidi e caldi.
- Aggiungi i germogli di soia e metà dei cipollotti e cuoci per 1 minuto.
- Servi con i cipollotti rimasti e il lime tagliato a spicchi.
Consiglio I germogli di soia danno il meglio nel giro di un giorno o due dall'acquisto. Se non li trovi, puoi sostituirli con cavolo affettato sottilmente.
Per porzione
| Energia | 613 kcal |
| Proteine | 23 g |
| Carboidrati | 79 g |
| di cui zuccheri | 13 g |
| Grassi | 22 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 5 g |
| Sale | 3,14 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
- noodles di riso150 g
- tofu compatto200 g
- cipolla1
- aglio2 spicchi
- concentrato di pomodoro2 cucchiai
- tamari2 cucchiai
- salsa chili dolce1 cucchiaio
- germogli di soia100 g
- cipollotto2
- lime1
- olio d'oliva2 cucchiai
