Fideos al estilo mee goreng
Fideos pegajosos y sabrosos con tofu, cebolla tostada y brotes de soja, en una salsa de concentrado de tomate, tamari y chile dulce. Rápidos, y buenos para aprovechar una nevera medio vacía.
- Tiempo
- 25 min
- Raciones
- 2
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: tamari y salsa de chile dulce.
Preparación
- Remoja o hierve los fideos de arroz según el paquete, escúrrelos y acláralos con agua fría. Escurre el tofu, sécalo con papel de cocina y córtalo en cubos. Pela y corta la cebolla en láminas finas, machaca el ajo y corta las cebolletas en rodajas.
- En un bol pequeño, mezcla el concentrado de tomate, el tamari y la salsa de chile dulce con 4 cucharadas de agua.
- Calienta el aceite en un wok o en una sartén grande a fuego fuerte. Fríe el tofu 5 minutos hasta que esté dorado y apártalo a un lado.
- Saltea la cebolla 4 minutos, hasta que esté blanda y algo tostada en algunas partes, y añade el ajo 30 segundos.
- Añade los fideos y la salsa y mezcla a fuego fuerte 2 minutos, hasta que estén brillantes y calientes.
- Incorpora los brotes de soja y la mitad de las cebolletas y cocina 1 minuto.
- Sirve con el resto de las cebolletas y la lima cortada en gajos.
Consejo Los brotes de soja se aprovechan mejor en uno o dos días desde la compra. Si no los encuentras, sirve repollo cortado muy fino.
Por ración
| Energía | 613 kcal |
| Proteínas | 23 g |
| Hidratos de carbono | 79 g |
| de los cuales azúcares | 13 g |
| Grasas | 22 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 5 g |
| Sal | 3,14 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- fideos de arroz150 g
- tofu firme200 g
- cebolla1
- ajo2 dientes
- concentrado de tomate2 cdas
- tamari2 cdas
- salsa de chile dulce1 cda
- brotes de soja100 g
- cebolleta2
- lima1
- aceite de oliva2 cdas
