Nouilles sautées façon mee goreng
Des nouilles bien nappées et savoureuses au tofu, à l'oignon grillé et aux pousses de soja, dans une sauce au concentré de tomate, au tamari et à la sauce chili douce. Rapide, et pratique pour vider un frigo à moitié vide.
- Durée
- 25 min
- Pour
- 2
- Aussi
- Sans gluten
Préparé sans ingrédient contenant du gluten. Si vous évitez strictement le gluten, vérifiez les étiquettes de : tamari et sauce chili douce.
Préparation
- Faites tremper ou cuire les nouilles selon les indications du paquet, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Égouttez le tofu, épongez-le et coupez-le en dés. Épluchez et émincez finement l'oignon, écrasez l'ail et émincez les oignons nouveaux.
- Dans un petit bol, mélangez le concentré de tomate, le tamari et la sauce chili douce avec 4 cuillères à soupe d'eau.
- Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Faites dorer le tofu 5 minutes, puis poussez-le sur le côté.
- Faites sauter l'oignon 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement grillé par endroits, puis ajoutez l'ail pendant 30 secondes.
- Ajoutez les nouilles et la sauce, puis mélangez sur le feu 2 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient brillantes et bien chaudes.
- Incorporez les pousses de soja et la moitié des oignons nouveaux, puis laissez cuire 1 minute.
- Servez avec le reste des oignons nouveaux et le citron vert coupé en quartiers.
Astuce Les pousses de soja se consomment de préférence un jour ou deux après l'achat. À défaut, du chou finement émincé fait l'affaire.
Par portion
| Énergie | 613 kcal |
| Protéines | 23 g |
| Glucides | 79 g |
| dont sucres | 13 g |
| Matières grasses | 22 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 3,14 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
- nouilles de riz150 g
- tofu ferme200 g
- oignon1
- ail2 gousses
- concentré de tomate2 c. à soupe
- tamari2 c. à soupe
- sauce chili douce1 c. à soupe
- pousses de soja100 g
- oignon nouveau2
- citron vert1
- huile d'olive2 c. à soupe
