Receitas / Macarrão e refogados
Macarrão estilo mee goreng
Macarrão grudento e saboroso com tofu, cebola chamuscada e broto de feijão, num molho de extrato de tomate, tamari e molho agridoce de pimenta. Rápido, e ótimo para aproveitar uma geladeira quase vazia.
- Tempo
- 25 min
- Rendimento
- 2
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tamari e molho agridoce de pimenta.
Modo de preparo
- Hidrate ou cozinhe o macarrão conforme a embalagem, escorra e passe por água fria. Escorra o tofu, seque com papel-toalha e corte em cubos. Descasque e fatie a cebola fininha, amasse o alho e fatie a cebolinha.
- Numa tigela pequena, misture o extrato de tomate, o tamari e o molho agridoce de pimenta com 4 colheres (sopa) de água.
- Aqueça o azeite numa wok ou frigideira grande em fogo alto. Frite o tofu por 5 minutos, até dourar, e empurre para o lado.
- Salteie a cebola por 4 minutos, até ficar macia e chamuscada em alguns pontos, depois junte o alho por 30 segundos.
- Junte o macarrão e o molho e mexa no fogo por 2 minutos, até ficar brilhante e quente.
- Misture o broto de feijão e metade da cebolinha e cozinhe por 1 minuto.
- Sirva com o restante da cebolinha e o limão cortado em gomos.
Dica O broto de feijão é melhor usado em um ou dois dias depois da compra. Repolho fatiado fininho serve no lugar, se você não encontrar.
Por porção
| Energia | 613 kcal |
| Proteína | 23 g |
| Carboidrato | 79 g |
| dos quais açúcares | 13 g |
| Gordura | 22 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 5 g |
| Sal | 3,14 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- macarrão de arroz150 g
- tofu firme200 g
- cebola1
- alho2 dentes
- extrato de tomate2 colheres (sopa)
- tamari2 colheres (sopa)
- molho agridoce de pimenta1 colher (sopa)
- broto de feijão100 g
- cebolinha2
- limão1
- azeite2 colheres (sopa)
