Receitas / Macarrão e refogados
Macarrão de arroz estilo pad see ew com brócolis
Macarrão largo e molhadinho, salteado, com tofu dourado e brócolis queimadinho num molho doce e salgado de tamari. Rápido depois que o corte está feito.
- Tempo
- 25 min
- Rendimento
- 2
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tamari.
Modo de preparo
- Escorra o tofu, seque com papel-toalha e corte em cubos de 2 cm. Corte os brócolis em buquês pequenos e fatie o talo fino. Descasque e fatie o alho e misture o tamari, o xarope de bordo e o vinagre de arroz numa tigela pequena.
- Deixe o macarrão de arroz de molho ou cozinhe conforme a embalagem, em geral 4 a 5 minutos, até ficar macio. Escorra e lave em água fria para não grudar.
- Aqueça 1 colher (sopa) do azeite num wok ou numa frigideira grande em fogo alto. Frite o tofu por 5 a 6 minutos, virando, até dourar na maioria dos lados, e passe para um prato.
- Junte o resto do azeite e os brócolis com 2 colheres (sopa) de água. Salteie por 4 minutos, até ficarem bem verdes e com algumas pontas queimadas.
- Junte o alho e a pimenta calabresa em flocos por 30 segundos, depois o macarrão e o molho.
- Misture em fogo bem alto por 2 minutos, até o macarrão pegar um pouco de cor e o molho cobrir tudo.
- Volte o tofu e sirva imediatamente.
Dica Os talos de brócolis ficam doces quando fatiados finos, então use em vez de jogar fora. Os buquês que sobrarem podem ir no próximo salteado.
Por porção
| Energia | 622 kcal |
| Proteína | 28 g |
| Carboidrato | 76 g |
| dos quais açúcares | 10 g |
| Gordura | 22 g |
| das quais saturadas | 3 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 4,27 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- macarrão de arroz150 g
- brócolis1
- tofu firme200 g
- alho3 dentes
- tamari3 colheres (sopa)
- xarope de bordo1 colher (sopa)
- vinagre de arroz1 colher (sopa)
- azeite2 colheres (sopa)
- pimenta calabresa em flocos1 colher (chá)
