Nouilles au gochujang, chou kale et edamame
Des nouilles ramen au chou kale et aux edamame dans une sauce au gochujang piquante et sucrée. Tout va dans la même casserole : il n'y a donc qu'une casserole à laver.
- Durée
- 20 min
- Pour
- 2
Préparation
- Mettez une grande casserole d'eau à bouillir. Détachez le chou kale de ses tiges et déchirez-le en morceaux, puis émincez l'ail et les oignons nouveaux.
- Faites cuire les nouilles ramen le temps indiqué sur le paquet, en ajoutant le chou kale et les edamame pour les 2 dernières minutes. Prélevez un demi-verre d'eau de cuisson et égouttez.
- Remettez la casserole vide sur feu doux avec l'huile de sésame et l'ail et faites chauffer 1 minute, jusqu'à ce que ce soit parfumé mais pas doré.
- Incorporez le gochujang, la sauce soja, le sirop d'érable et 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson, pour obtenir une sauce brillante.
- Versez les nouilles, le chou kale et les edamame et mélangez 1 minute, jusqu'à ce que ce soit enrobé et chaud, en allongeant avec un peu plus d'eau de cuisson si besoin.
- Répartissez dans des bols et terminez avec les oignons nouveaux.
Astuce Le gochujang se trouve facilement dans les grands supermarchés, et son piquant varie selon la marque. Si vous hésitez, commencez avec moins et goûtez la sauce.
Par portion
| Énergie | 603 kcal |
| Protéines | 24 g |
| Glucides | 92 g |
| dont sucres | 16 g |
| Matières grasses | 13 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Fibres | 10 g |
| Sel | 3,55 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- nouilles ramen200 g
- chou kale100 g
- edamame150 g
- oignon nouveau4
- ail2 gousses
- gochujang2 c. à soupe
- sauce soja1 c. à soupe
- sirop d'érable1 c. à soupe
- huile de sésame1 c. à soupe
