Sauté de nouilles aux choux de Bruxelles et aux cacahuètes

Préparation

1. Faites bouillir de l'eau dans la bouilloire. Mettez les nouilles de riz dans un saladier résistant à la chaleur, couvrez d'eau bouillante et laissez tremper 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez et rincez à l'eau froide.
2. Parez les choux de Bruxelles et émincez-les finement. Taillez les carottes en bâtonnets, émincez l'ail, râpez le gingembre, hachez grossièrement les cacahuètes et coupez le citron vert en quartiers.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu moyen à vif. Faites sauter les choux de Bruxelles et les carottes 5 minutes en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec quelques bords grillés.
4. Ajoutez l'ail et le gingembre et remuez 30 secondes.
5. Versez les nouilles, la sauce soja et la sauce chili douce et mélangez 2 minutes, jusqu'à ce que ce soit chaud et uniformément enrobé.
6. Parsemez de cacahuètes et servez avec les quartiers de citron vert à presser.

Astuce Émincez les choux de Bruxelles aussi finement que possible. Un robot avec un disque à trancher en vient à bout en quelques secondes.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app