Ricette / Noodles e saltati in padella
Noodles saltati con cavolini di Bruxelles e arachidi
Cavolini di Bruxelles a listarelle saltati fino a bruciacchiarsi ai bordi, con carota, noodles di riso e arachidi in una salsa chili dolce. Un buon modo per convincere chi pensa di non amare i cavolini.
- Tempo
- 20 min
- Porzioni
- 2
- Stagione
- Inverno
Preparazione
- Porta a bollore l'acqua nel bollitore. Metti i noodles di riso in una ciotola resistente al calore, coprili con acqua bollente e lasciali in ammollo per 5-8 minuti, finché sono morbidi, poi scolali e sciacquali sotto acqua fredda.
- Pulisci i cavolini di Bruxelles e affettali finemente. Riduci le carote a julienne, affetta l'aglio, grattugia lo zenzero, trita grossolanamente le arachidi e taglia il lime a spicchi.
- Scalda l'olio d'oliva in un wok o in una padella grande a fuoco medio-alto. Salta i cavolini e le carote per 5 minuti, mescolando ogni 30 secondi, finché sono ammorbiditi e con qualche bordo bruciacchiato.
- Aggiungi l'aglio e lo zenzero e mescola per 30 secondi.
- Versa i noodles, la salsa di soia e la salsa chili dolce e salta per 2 minuti, finché sono caldi e ben conditi.
- Cospargi con le arachidi e servi con gli spicchi di lime da spremere.
Consiglio Affetta i cavolini il più sottilmente possibile. Un robot da cucina con il disco per affettare ne prepara un mucchio in pochi secondi.
Per porzione
| Energia | 599 kcal |
| Proteine | 17 g |
| Carboidrati | 86 g |
| di cui zuccheri | 20 g |
| Grassi | 18 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 12 g |
| Sale | 3,27 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- cavolini di Bruxelles300 g
- carota2
- noodles di riso150 g
- aglio2 spicchi
- zenzero20 g
- arachidi40 g
- lime1
- salsa di soia2 cucchiai
- salsa chili dolce2 cucchiai
- olio d'oliva1 cucchiaio
