Ricette / Noodles e saltati in padella
Riso di cavolfiore con tofu ed edamame
Cavolfiore frullato a impulsi in chicchi grandi come il riso, saltato con tofu croccante, edamame, zenzero e soia. Una versione senza riso del riso fritto con l'uovo, pronta in 25 minuti.
- Tempo
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Anche
- Low carb
Preparazione
- Taglia il cavolfiore a cimette e frullale a impulsi nel robot da cucina, in due volte, finché sembrano chicchi di riso. Oppure grattugialo sul lato a fori grandi della grattugia.
- Scola il tofu, tamponalo e taglialo a cubetti di 2 cm. Affetta i cipollotti, schiaccia l'aglio e grattugia lo zenzero.
- Scalda l'olio d'oliva in un wok o in una padella grande a fuoco vivo. Rosola il tofu per 6 minuti, girandolo, finché è dorato. Toglilo dalla padella.
- Metti nella padella l'olio di sesamo, l'aglio, lo zenzero e quasi tutti i cipollotti e mescola per 30 secondi.
- Aggiungi il cavolfiore e gli edamame e salta per 5 minuti, finché il cavolfiore è tenero ma non molle.
- Rimetti il tofu, versa la salsa di soia e salta per 1 minuto.
- Servi con i semi di sesamo e il resto dei cipollotti sparsi sopra.
Consiglio Frulla il cavolfiore a impulsi in due volte, perché un robot troppo pieno lo riduce in poltiglia. Fermati appena sembra riso.
Per porzione
| Energia | 500 kcal |
| Proteine | 35 g |
| Carboidrati | 19 g |
| di cui zuccheri | 10 g |
| Grassi | 30 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5 g |
| Fibre | 11 g |
| Sale | 2,76 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- cavolfiore1
- tofu compatto280 g
- edamame100 g
- cipollotto3
- aglio1 spicchio
- zenzero15 g
- salsa di soia2 cucchiai
- olio di sesamo1 cucchiaio
- olio d'oliva1 cucchiaio
- semi di sesamo10 g
