Ricette / Noodles e saltati in padella
Noodles di cavolo saltati con tempeh e zenzero
Cavolo tagliato a nastri e saltato fino a renderlo lucido, in modo che si mangi come noodles, con tempeh croccante, zenzero, aglio e soia. Economico, veloce e un po' piccante.
- Tempo
- 20 min
- Porzioni
- 2
- Anche
- Low carb
Preparazione
- Taglia il cavolo a nastri lunghi di circa 1 cm di larghezza, così si mangiano come noodles. Taglia il tempeh a strisce sottili. Grattugia lo zenzero, schiaccia l'aglio e affetta i cipollotti.
- Scalda bene l'olio d'oliva in un wok o in una padella grande a fuoco vivo. Rosola il tempeh per 5 minuti, finché è ben dorato e croccante ai bordi. Toglilo dalla padella.
- Aggiungi l'olio di sesamo, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino in fiocchi e mescola per 30 secondi.
- Aggiungi il cavolo e salta per 5 minuti, finché è appassito e lucido ma ancora al dente.
- Rimetti il tempeh, aggiungi la salsa di soia e quasi tutti i cipollotti e salta per 1 minuto.
- Servi con i semi di sesamo e il resto dei cipollotti sopra.
Consiglio Mantieni il fuoco vivo e il cavolo in movimento, così appassisce senza diventare molle. Riduci il peperoncino in fiocchi se lo preferisci delicato.
Per porzione
| Energia | 415 kcal |
| Proteine | 26 g |
| Carboidrati | 18 g |
| di cui zuccheri | 11 g |
| Grassi | 25 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 12 g |
| Sale | 2,69 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- cavolo cappuccio400 g
- tempeh200 g
- zenzero20 g
- aglio2 spicchi
- cipollotto3
- salsa di soia2 cucchiai
- olio di sesamo1 cucchiaio
- olio d'oliva1 cucchiaio
- peperoncino in fiocchi½ cucchiaino
- semi di sesamo10 g
