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Ricette / Noodles e saltati in padella

Noodles freddi al sesamo con cetriolo

Noodles freddi in una salsa saporita di sesamo e tahina, con cetriolo fresco e un po' di peperoncino. Ottimi nelle giornate calde e per il pranzo al sacco, perché non vanno riscaldati.

Tempo
15 min
Porzioni
2
Anche
Pronto in 15 minuti
Stagione
Estate
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Noodles freddi al sesamo con cetriolo

Preparazione

  1. Metti sul fuoco una pentola di acqua e portala a bollore. In una ciotola grande, sbatti la tahina, la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, l'aglio schiacciato e il peperoncino in fiocchi con 2 cucchiai di acqua, fino a ottenere una salsa liscia e fluida.
  2. Cuoci i noodles per ramen per il tempo indicato sulla confezione, di solito 3-4 minuti. Scolali, poi sciacquali sotto acqua fredda corrente, mescolandoli con le mani, finché sono completamente freddi, e scolali molto bene.
  3. Taglia il cetriolo a metà nel senso della lunghezza, elimina i semi con un cucchiaino e affettalo a listarelle sottili. Affetta i cipollotti.
  4. Metti i noodles nella salsa e mescola per condirli, aggiungendo un altro cucchiaio di acqua se è troppo densa.
  5. Incorpora il cetriolo e quasi tutti i cipollotti.
  6. Dividi nei piatti e completa con i semi di sesamo e il resto dei cipollotti.

Consiglio Sciacqua i noodles finché sono completamente freddi e scolali bene. Se sono bagnati diluiscono la salsa, e se sono tiepidi la rendono unta.

Per porzione

Energia612 kcal
Proteine20 g
Carboidrati76 g
di cui zuccheri6 g
Grassi23 g
di cui acidi grassi saturi3 g
Fibre7 g
Sale3,65 g

Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.

Foto creata con l'IA.

Da Nosha · nosha.app

Ti serve, per 2

  • noodles per ramen200 g
  • cetriolo1
  • cipollotto4
  • tahina30 g
  • aglio1 spicchio
  • semi di sesamo20 g
  • salsa di soia2 cucchiai
  • aceto di riso1 cucchiaio
  • olio di sesamo1 cucchiaio
  • peperoncino in fiocchi1 cucchiaino
Noodles freddi al sesamo con cetriolo, foto 2Noodles freddi al sesamo con cetriolo, foto 3

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