Ricette / Noodles e saltati in padella
Cavolfiore in agrodolce
Cavolfiore arrosto croccante in una lucida salsa agrodolce con ananas e peperone, su riso. Il cavolfiore è cotto al forno e non fritto, quindi resta croccante senza una padella di olio.
- Tempo
- 35 min
- Porzioni
- 2
Preparazione
- Accendi il forno a 220 °C (200 °C ventilato) e rivesti una teglia grande con carta da forno. Taglia il cavolfiore in cimette da un boccone.
- In una ciotola grande, condisci le cimette con quasi tutto l'olio d'oliva, poi passale nell'amido di mais con un pizzico di sale, finché sono ricoperte in modo uniforme. Distribuiscile in un solo strato sulla teglia e cuoci in forno per 20 minuti, girandole una volta, finché sono dorate e croccanti ai bordi.
- Sciacqua il riso e versalo in un pentolino con 300 ml di acqua e un pizzico di sale. Porta a bollore, metti il coperchio, abbassa il fuoco al minimo e cuoci per 12 minuti, poi lascialo coperto fuori dal fuoco.
- Taglia la cipolla e il peperone rosso a pezzi da 2 cm. Scola l'ananas sopra una ciotola per conservare il succo e taglia la frutta a pezzi.
- Scalda il resto dell'olio d'oliva in un wok o in una padella grande a fuoco medio-alto. Salta la cipolla e il peperone rosso per 4 minuti, finché sono ammorbiditi e hanno preso un po' di colore.
- Aggiungi l'ananas e il suo succo, il concentrato di pomodoro, l'aceto di riso, la salsa di soia e lo sciroppo d'acero. Fai sobbollire per 4-5 minuti, finché la salsa è sciropposa abbastanza da velare un cucchiaio.
- Incorpora il cavolfiore alla salsa e servi subito sul riso, mentre è ancora croccante.
Consiglio Aggiungi il cavolfiore alla salsa all'ultimo momento e servi subito. Si ammorbidisce se resta nella salsa.
Per porzione
| Energia | 682 kcal |
| Proteine | 17 g |
| Carboidrati | 115 g |
| di cui zuccheri | 40 g |
| Grassi | 16 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 11 g |
| Sale | 1,46 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- cavolfiore1
- amido di mais2 cucchiai
- peperone rosso1
- cipolla1
- ananas1 lattina
- riso150 g
- concentrato di pomodoro2 cucchiai
- aceto di riso2 cucchiai
- salsa di soia1 cucchiaio
- sciroppo d'acero1 cucchiaio
- olio d'oliva2 cucchiai
