Nouilles froides au sésame et au concombre

Préparation

1. Mettez une casserole d'eau à bouillir. Dans un grand saladier, fouettez ensemble le tahini, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail écrasé et le piment en flocons avec 2 cuillères à soupe d'eau, jusqu'à obtenir une sauce lisse et coulante.
2. Faites cuire les nouilles ramen le temps indiqué sur le paquet, en général 3 à 4 minutes. Égouttez, puis rincez-les sous l'eau froide courante en les mélangeant avec les mains, jusqu'à ce qu'elles soient complètement froides, et égouttez très bien.
3. Coupez le concombre en deux dans la longueur, retirez les graines avec une cuillère à café et émincez-le en fines lanières. Émincez les oignons nouveaux.
4. Mettez les nouilles dans la sauce et mélangez pour les enrober, en ajoutant une autre cuillère à soupe d'eau si elle est trop épaisse.
5. Incorporez le concombre et la plus grande partie des oignons nouveaux.
6. Répartissez dans des bols et garnissez de graines de sésame et du reste des oignons nouveaux.

Astuce Rincez les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient complètement froides, et égouttez-les bien. Des nouilles mouillées diluent la sauce, et des nouilles tièdes la rendent grasse.

Photo réalisée avec l'IA.

De Nosha · nosha.app