Rezepte / Nudel- und Pfannengerichte
Udon mit süßer Chilisauce, Paprika und Zuckerschoten
Dicke, bissfeste Udon-Nudeln mit roter und grüner Paprika und Zuckerschoten in einer Sauce aus süßer Chilisauce und Tamari. Wenig Aufwand und nur eine Pfanne.
- Zeit
- 25 Min.
- Für
- 2
Zubereitung
- Schneide beide Paprika in dünne Streifen, halbiere die Zuckerschoten, presse den Knoblauch, reibe den Ingwer und schneide die Frühlingszwiebel in Ringe. Verrühre die süße Chilisauce und den Tamari in einer kleinen Schüssel.
- Lockere die Udon-Nudeln 1 Minute in einer Schüssel mit frisch gekochtem Wasser und gieße sie dann gut ab.
- Erhitze das Olivenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze. Brate die Paprika 4 Minuten unter Rühren, bis sie weich und stellenweise angeröstet ist.
- Gib Zuckerschoten, Knoblauch und Ingwer dazu und brate alles 2 Minuten.
- Gib die Udon-Nudeln und die Sauce dazu und schwenke alles 2 bis 3 Minuten, bis die Nudeln heiß sind und glänzen.
- Nimm die Pfanne vom Herd und rühre das Sesamöl unter.
- Serviere die Nudeln mit der Frühlingszwiebel obendrauf.
Tipp Frische, vakuumverpackte Udon-Nudeln sind am einfachsten. Getrocknete Udon-Nudeln musst du statt des kurzen Einweichens nach Packungsanleitung kochen.
Pro Portion
| Brennwert | 757 kcal |
| Eiweiß | 20 g |
| Kohlenhydrate | 127 g |
| davon Zucker | 19 g |
| Fett | 16 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Salz | 6,14 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Udon-Nudeln300 g
- rote Paprika1
- grüne Paprika1
- Zuckerschoten100 g
- Knoblauch2 Zehen
- Ingwer15 g
- süße Chilisauce2 EL
- Tamari2 EL
- Sesamöl1 EL
- Olivenöl1 EL
- Frühlingszwiebel1
