Udon con chile dulce, pimientos y tirabeques
Udon grueso, de textura firme, con pimiento rojo y verde y tirabeques en una salsa de chile dulce y tamari. Se cocina poco y en una sola sartén.
- Tiempo
- 25 min
- Raciones
- 2
Preparación
- Corta los dos pimientos en tiras finas, los tirabeques por la mitad, machaca el ajo, ralla el jengibre y corta la cebolleta en rodajas. En un bol pequeño, mezcla la salsa de chile dulce y el tamari.
- Suelta el udon en un bol con agua recién hervida 1 minuto y escúrrelo bien.
- Calienta el aceite de oliva en un wok o en una sartén grande a fuego fuerte. Saltea los pimientos 4 minutos, hasta que estén blandos y algo tostados en algunas partes.
- Añade los tirabeques, el ajo y el jengibre y saltea 2 minutos.
- Añade el udon y la salsa y mezcla de 2 a 3 minutos, hasta que los fideos estén calientes y brillantes.
- Retira del fuego e incorpora el aceite de sésamo.
- Sirve con la cebolleta por encima.
Consejo El udon fresco envasado al vacío es lo más fácil. El udon seco hay que hervirlo el tiempo que indique el paquete, en lugar de dejarlo un momento en remojo.
Por ración
| Energía | 757 kcal |
| Proteínas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 127 g |
| de los cuales azúcares | 19 g |
| Grasas | 16 g |
| de las cuales saturadas | 3 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 6,14 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- fideos udon300 g
- pimiento rojo1
- pimiento verde1
- tirabeques100 g
- ajo2 dientes
- jengibre15 g
- salsa de chile dulce2 cdas
- tamari2 cdas
- aceite de sésamo1 cda
- aceite de oliva1 cda
- cebolleta1
