Bol de arroz con tirabeques, rábanos y edamame con aliño de jengibre
Un bol crujiente y casi frío de tirabeques, edamame, rábano y pepino sobre arroz, con un aliño ácido de jengibre. Rápido, y nada de lo que lleva necesita mucha cocción.
- Tiempo
- 30 min
- Raciones
- 2
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: tamari.
Preparación
- Aclara el arroz y ponlo en un cazo pequeño con tapa con 300 ml de agua fría y una pizca de sal. Llévalo a ebullición, tapa y cuece a fuego mínimo 12 minutos; apaga el fuego y déjalo tapado.
- Pon a hervir un cazo con agua. Añade el edamame y cuécelo 3 minutos; 1 minuto antes del final, añade los tirabeques. Escúrrelos y acláralos con agua fría para que conserven el verde intenso.
- Pela y ralla fino el jengibre. Bátelo con el vinagre de arroz, el tamari, el aceite de sésamo, el sirope de arce y 1 cucharada de agua en un bol pequeño.
- Corta los rábanos en rodajas finas, el pepino en medias lunas finas, los tirabeques por la mitad en diagonal y las cebolletas en rodajas.
- Suelta el arroz y alíñalo con 1 cucharada del aliño.
- Reparte el arroz en dos boles y coloca por encima el edamame, los tirabeques, los rábanos y el pepino.
- Echa el resto del aliño por encima y espolvorea con la cebolleta y las semillas de sésamo.
Consejo Aclarar el edamame y los tirabeques con agua fría detiene la cocción y conserva el color. Aliña el arroz cuando todavía esté templado para que absorba el sabor.
Por ración
| Energía | 530 kcal |
| Proteínas | 21 g |
| Hidratos de carbono | 74 g |
| de los cuales azúcares | 11 g |
| Grasas | 15 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 1,43 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- arroz150 g
- tirabeques150 g
- edamame150 g
- rábanos100 g
- pepino1
- jengibre20 g
- vinagre de arroz2 cdas
- tamari1 cda
- aceite de sésamo1 cda
- sirope de arce1 cdta
- semillas de sésamo10 g
- cebolleta2
