Ciotola di riso con taccole, ravanelli ed edamame e salsa allo zenzero
Una ciotola croccante e fresca di taccole, edamame, ravanelli e cetriolo sul riso, con una salsa allo zenzero dal gusto deciso. Veloce, e quasi nulla richiede cottura.
- Tempo
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Bowl di cereali
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: tamari.
Preparazione
- Sciacqua il riso e mettilo in un pentolino con coperchio con 300 ml di acqua fredda e un pizzico di sale. Porta a bollore, copri e cuoci a fuoco al minimo per 12 minuti, poi spegni il fuoco e lascialo coperto.
- Porta a bollore una pentola d'acqua. Aggiungi gli edamame e cuocili per 3 minuti, poi unisci le taccole per 1 minuto alla fine. Scola e sciacqua sotto l'acqua fredda perché restino di un verde brillante.
- Sbuccia e grattugia finemente lo zenzero. Sbattilo con l'aceto di riso, il tamari, l'olio di sesamo, lo sciroppo d'acero e 1 cucchiaio di acqua in una ciotolina.
- Affetta sottilmente i ravanelli, taglia il cetriolo a mezzelune sottili, taglia le taccole a metà in diagonale e affetta i cipollotti.
- Sgrana il riso e condiscilo con 1 cucchiaio della salsa.
- Dividi il riso in due ciotole e disponi sopra gli edamame, le taccole, i ravanelli e il cetriolo.
- Versa il resto della salsa e cospargi con il cipollotto e i semi di sesamo.
Consiglio Sciacquare gli edamame e le taccole sotto l'acqua fredda ferma la cottura e mantiene il colore. Condisci il riso quando è ancora tiepido, così assorbe il sapore.
Per porzione
| Energia | 530 kcal |
| Proteine | 21 g |
| Carboidrati | 74 g |
| di cui zuccheri | 11 g |
| Grassi | 15 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 9 g |
| Sale | 1,43 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- riso150 g
- taccole150 g
- edamame150 g
- ravanelli100 g
- cetriolo1
- zenzero20 g
- aceto di riso2 cucchiai
- tamari1 cucchiaio
- olio di sesamo1 cucchiaio
- sciroppo d'acero1 cucchiaino
- semi di sesamo10 g
- cipollotto2
