Ciotola di polenta cremosa con fagioli al pomodoro e cavolo riccio
Polenta morbida e cremosa fatta con la bevanda d'avena e il lievito alimentare in scaglie, sotto fagioli cannellini stufati al pomodoro e cavolo riccio. Una ciotola per una sera di pioggia.
- Tempo
- 40 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Bowl di cereali
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Schiaccia l'aglio. Elimina i gambi del cavolo riccio e taglia a striscioline le foglie. Scola e sciacqua i fagioli cannellini.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Cuoci l'aglio e il peperoncino in fiocchi per 30 secondi, poi aggiungi la polpa di pomodoro, i fagioli e l'origano. Fai sobbollire per 10 minuti.
- Nel frattempo metti 400 ml della bevanda d'avena e 200 ml di acqua in una pentola media con una bella presa di sale e porta a leggero bollore.
- Versa la farina per polenta a pioggia, mescolando con la frusta, abbassa il fuoco al minimo e cuoci, mescolando spesso, per il tempo indicato sulla confezione (circa 5-10 minuti per la polenta a cottura rapida). Aggiungi qualche goccio della bevanda d'avena rimasta quando serve, finché è densa ma ancora fluida.
- Mescola il lievito alimentare in scaglie nella polenta e aggiusta bene di sale e pepe.
- Aggiungi il cavolo riccio ai fagioli e cuoci per 4-5 minuti, finché è tenero.
- Versa la polenta in due ciotole calde e completa con i fagioli al pomodoro e il cavolo riccio.
Consiglio La polenta si addensa in fretta una volta tolta dal fuoco. Tieni a portata di mano un goccio di bevanda d'avena o di acqua per allungarla prima di servire.
Per porzione
| Energia | 583 kcal |
| Proteine | 22 g |
| Carboidrati | 85 g |
| di cui zuccheri | 20 g |
| Grassi | 14 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 16 g |
| Sale | 0,72 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- farina per polenta100 g
- bevanda d'avena600 ml
- lievito alimentare in scaglie2 cucchiai
- fagioli cannellini1 lattina
- polpa di pomodoro1 lattina
- cavolo riccio100 g
- aglio2 spicchi
- olio d'oliva1 cucchiaio
- origano secco1 cucchiaino
- peperoncino in fiocchi1 cucchiaino
