Burrito bowl con fagioli neri e mais dolce
Riso con fagioli neri speziati caldi, mais dolce, avocado, lattuga e una fresca salsa di pomodoro. Una ciotola da comporre da soli, pronta in mezz'ora e fatta soprattutto di assemblaggio.
- Tempo
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Bowl di cereali
- Anche
- Senza glutine
- Stagione
- Estate
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Sciacqua il riso in un colino, poi versalo in un pentolino con 300 ml di acqua e un pizzico di sale. Porta a bollore, metti il coperchio, abbassa il fuoco e cuoci per 12 minuti, poi lascialo fuori dal fuoco con il coperchio per 5 minuti.
- Mentre il riso cuoce, scola e sciacqua i fagioli neri e mettili in un secondo pentolino con il cumino, la paprika affumicata, un pizzico di sale e 4 cucchiai di acqua. Scalda a fuoco medio per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sono caldi e un po' sugosi.
- Scola il mais dolce. Trita finemente la cipolla rossa, taglia in quarti i pomodorini e trita grossolanamente il coriandolo.
- Per la salsa, mescola i pomodorini con metà della cipolla, il coriandolo, il succo di mezzo lime e un pizzico di sale.
- Taglia a listarelle la lattuga, e taglia a metà l'avocado, elimina il nocciolo e affettalo.
- Sgrana il riso e dividilo in due ciotole. Disponi sopra i fagioli, il mais dolce, la lattuga, l'avocado e la salsa, cospargi con il resto della cipolla e servi con il lime rimasto tagliato a spicchi.
Consiglio Prepara la salsa poco prima di servire, perché se riposa diventa acquosa. I fagioli si possono cuocere al mattino e riscaldare.
Per porzione
| Energia | 695 kcal |
| Proteine | 22 g |
| Carboidrati | 104 g |
| di cui zuccheri | 16 g |
| Grassi | 16 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 19 g |
| Sale | 0,55 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- riso150 g
- fagioli neri1 lattina
- mais dolce1 lattina
- avocado1
- pomodorini130 g
- cipolla rossa1
- lattuga romana piccola1
- lime1
- coriandolo fresco½ mazzetto
- cumino1 cucchiaino
- paprika affumicata1 cucchiaino
