Ciotola di riso stile coreano con kimchi
Riso con mucchietti separati di funghi, carota, germogli di soia e spinaci, poi kimchi e una salsa piccante e salata al gochujang. Ogni verdura mantiene il suo sapore finché non mescoli tutto a tavola.
- Tempo
- 35 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Bowl di cereali
Preparazione
- Sciacqua il riso in un colino e versalo in un pentolino con 300 ml di acqua e un pizzico di sale. Porta a bollore, copri, abbassa il fuoco e cuoci per 12 minuti. Poi lascialo fuori dal fuoco, con il coperchio, per 5 minuti.
- Affetta i funghi e trita finemente l'aglio. Sbuccia le carote e tagliale a julienne sottile. Mescola il gochujang con metà della salsa di soia e 1 cucchiaio di acqua per ottenere la salsa.
- Scalda un terzo dell'olio di sesamo in una padella grande a fuoco medio-alto. Rosola i funghi per 5 minuti finché sono dorati, poi aggiungi l'aglio e il resto della salsa di soia per 1 minuto. Versali su un piatto.
- Aggiungi un altro po' di olio di sesamo nella padella e salta le carote per 3 minuti, finché sono tenere ma ancora croccanti. Spostale sul piatto. Salta i germogli di soia per 1 minuto e aggiungi anche quelli, tenendo ogni verdura in un mucchietto separato.
- Metti nella padella l'olio rimasto e gli spinaci e mescola per 1-2 minuti, finché sono appassiti. Elimina il liquido premendo con il dorso di un cucchiaio.
- Dividi il riso in due ciotole e disponi sopra i funghi, le carote, i germogli di soia e gli spinaci in sezioni separate.
- Aggiungi il kimchi vegano, versa la salsa al gochujang e cospargi con i semi di sesamo. Mescola tutto mentre mangi.
Consiglio Le marche di gochujang hanno una piccantezza diversa, quindi assaggia la salsa prima di versarla tutta. Il kimchi avanzato si conserva bene nel suo barattolo in frigorifero.
Per porzione
| Energia | 543 kcal |
| Proteine | 18 g |
| Carboidrati | 81 g |
| di cui zuccheri | 14 g |
| Grassi | 15 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 10 g |
| Sale | 5,09 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- riso150 g
- funghi champignon200 g
- spinaci150 g
- carota2
- germogli di soia150 g
- kimchi vegano100 g
- aglio2 spicchi
- semi di sesamo20 g
- gochujang2 cucchiai
- salsa di soia2 cucchiai
- olio di sesamo1 cucchiaio
