Ciotola di bulgur alla greca
Un'insalata greca resa sostanziosa dal bulgur e dai ceci. Si taglia e si mescola tutto, quindi va bene per una cena veloce o da portare a pranzo, purché la feta resti separata fino alla fine.
- Tempo
- 20 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Bowl di cereali
- Stagione
- Estate
Preparazione
- Metti il bulgur in un pentolino con 350 ml di acqua e un pizzico di sale. Porta a bollore, copri e fai sobbollire a fuoco basso per 12 minuti, finché è tenero.
- Scola l'acqua rimasta nel pentolino, poi stendi il bulgur su un piatto per 5 minuti, perché si raffreddi un po' e si asciughi.
- Nel frattempo, scola e sciacqua i ceci. Taglia il cetriolo a dadini, taglia a metà i pomodorini e affetta finemente la cipolla rossa.
- In una ciotola grande, mescola i ceci, il cetriolo, i pomodorini, la cipolla e le olive con l'olio d'oliva, il succo del limone, l'origano secco e un pizzico di sale e pepe nero.
- Dividi il bulgur in due ciotole e versa sopra l'insalata di ceci con il suo condimento.
- Sbriciola la feta vegana sopra e servi.
Consiglio Prepara l'insalata di ceci fino a un giorno prima e tieni il bulgur a parte, poi unisci tutto poco prima di mangiare perché non si inzuppi.
Per porzione
| Energia | 793 kcal |
| Proteine | 21 g |
| Carboidrati | 87 g |
| di cui zuccheri | 12 g |
| Grassi | 36 g |
| di cui acidi grassi saturi | 15 g |
| Fibre | 18 g |
| Sale | 2,51 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- bulgur150 g
- ceci1 lattina
- cetriolo1
- pomodorini250 g
- cipolla rossa1
- olive60 g
- feta vegana100 g
- limone1
- origano secco1 cucchiaino
- olio d'oliva2 cucchiai
