Bowl de trigo bulgur estilo grego
Uma salada grega que ganha corpo com bulgur e grão-de-bico. Tudo é picado e misturado, então serve como jantar rápido ou na marmita, desde que o feta fique separado até o fim.
- Tempo
- 20 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Bowls de grãos
- Estação
- Verão
Modo de preparo
- Coloque o trigo bulgur em uma panela com 350 ml de água e uma pitada de sal. Leve à fervura, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, até ficar macio.
- Escorra a água que sobrar na panela e espalhe o bulgur em um prato por 5 minutos, para esfriar um pouco e secar no vapor.
- Enquanto isso, escorra e lave o grão-de-bico. Corte o pepino em cubos, os tomates-cereja ao meio e fatie a cebola roxa fininha.
- Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, o pepino, os tomates, a cebola e as azeitonas com o azeite, o suco do limão-siciliano, o orégano seco e uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
- Divida o bulgur em duas tigelas e coloque por cima a salada de grão-de-bico com o molho.
- Esfarele o feta vegano por cima e sirva.
Dica Faça a salada de grão-de-bico com até um dia de antecedência e guarde o bulgur à parte, depois misture só antes de comer para nada ficar encharcado.
Por porção
| Energia | 793 kcal |
| Proteína | 21 g |
| Carboidrato | 87 g |
| dos quais açúcares | 12 g |
| Gordura | 36 g |
| das quais saturadas | 15 g |
| Fibra | 18 g |
| Sal | 2,51 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- trigo para quibe150 g
- grão-de-bico1 lata
- pepino1
- tomate-cereja250 g
- cebola roxa1
- azeitona60 g
- feta vegano100 g
- limão-siciliano1
- orégano seco1 colher (chá)
- azeite2 colheres (sopa)
